欧洲零售商经常对德国的高折扣食品杂货商不屑一顾，把它们当作本地市场上的异类。但德国最成功的两家折扣连锁店正在将它们的经营策略推广到欧洲其他地方，并且正在改变食品杂货行业的游戏规则。麦肯锡的调查发现，高折扣店不仅对热衷于买便宜货的低收入者具有吸引力，它们也已经得到了大多数德国民众的接受，并在其他地区开始拥有越来越多的忠实顾客。

德国的连锁店 Aldi（Albrecht Discounts，该公司拥有两家独立的运营企业 Aldi Nord 和 Aldi Süd）和 Lidl (Lidl & Schwarz) 脚踏实地，一门心思地寻求达到最低价的方法。它们的单店店面面积为300到1,100平米（约3,230到11,840平方英尺），比传统超市的平均面积（1,000到1,200平米）小。两家连锁店给顾客提供的商品选择也不多（只有600到2,000种产品，而一般的超市有大约7,000到9,000种），而且大部分都是自有品牌产品。

与竞争对手相比，Aldi 和 Lidl 采用这一简单的经营策略取得了一项关键优势：效率。2002年，德国该行业中的佼佼者 Aldi Süd（覆盖全国约一半区域）每平米店面的年均销售额达11,130欧元。Lidl 及传统食品杂货店的平均水平分别为5,400欧元和3,960欧元。据我们估计，Aldi Süd 扣除利息和税金......