家乐福在中国的大卖场是零售业的重要贸易通道——东西方相互交流的商业中心。一箱箱的活鱼、鳗鱼、牛蛙和甲鱼占据了生鲜食品区，而真空包装的熏肉条和意大利辣香肠片就摆放在不远处的冷藏柜中。在这个法国零售店中所体现的是现代形式和本土喜好的交融：购买者漫步在灯火通明的宽敞走道上，边上陈列着猪头肉干和拴着脖子吊起来的整鸭，头顶上的扬声器则播放着“Hotel California（加州旅馆）”的曲子。
大卖场是指“同一屋檐下，货品多元化”的巨型卖场，商品从大众消费类电子产品到日常杂货，应有尽有。家乐福（法文意为“十字路口”）并不是第一家在中国大陆开设大卖场的国外零售商。但是该公司自从1995年在中国开设第一家店铺......