对中国政府来说，解决中国的高通货膨胀率问题（2011年9月为6.1%， 比2011年7月达到的三年来最高点6.5%稍有下降）看起来仍是一个首要问题。中国的中央银行中国人民银行已经在2011年5次提高利率，9次提高银行准备金率，但是这些措施对于问题的解决作用不大。
为什么食品价格（2011年9月上涨了13.4%，与8月份相同，但比2011年7月的最高点14.8%稍有下降）如此顽固的居高不下？一个例子是主要肉类产品猪肉的价格，9月份比一年前上涨了43.5%。
原因就是中国的食品供给与需求很难达到平衡。任何一点小问题（如降雨太多或降雨太少，某一个地区的粮食歉收等等，任何类似的事件）都会导致每一天的价格上涨。然而，物价却很......